> 必ず得られるものがある料理本！

2品なのに2品とは思えないないような充実したメニュー。作ってみたい、ではなく、ほんとにすぐ活用できます。

身近な材料で安く作れるメニューはほんとに取り入れやすくて、とくに黒胡椒使いに目覚めた一冊。

今でこそルク鍋を使ったレシピ本は沢山出ているけれど、私が買った当時は、これが教本とも言うべき1冊でした。ココットロンドではなくオーバルでも応用出来、シンプルに使いこなせるメニューはうれしくなります。

パラパラッとめくって写真だけで食べたいと決めたとしても、どれも（ウニとかすぐない材料は別として）簡単で和えるだけのメニューがほとんど。定番が簡単でわかりやすいのはもちろん、バリエーションが和、洋、中と豊富。小エビと青じそのスパや、カレークリームもおいしかった。家族だと材料が2人分というのはちょっと注意。

『365日スパゲティー・・』でおなじみリュリュオーナーの著書です。これはパスタではなく、言うならば前菜という感じ。もちろんおかずにも。最初のトマトを扱った一連のレシピ写真から目を奪われ、素材別に続くレシピも手軽で、カラフルな構成と時折挟まれる著書のキッチンのあり方や道具使いにはたまらなく楽しい気分にさせられます。茄子のハーブドレッシングや長芋とハムの玉ねぎドレッシングがお気に入りです。

材料も手順もほんとにシンプルで、これだけでいいの？思うぐらいヘルシー。主要な素材別に分かれているので、ピーマンがあるんだけど何が出来るかな？というような時にパッと参考になりやすい。茄子の甘酢炒めや、かぼちゃと豚肉の四川風蒸し煮、大根と手羽元の梅風味煮あたりが好きです。

家庭で作れる基本中華。野菜や卵、肉、海鮮別で、身近な材料で短時間でささっと作れるものが多い。わかりやすい手順の最後にある、ウーさんのひとことコメントもためになります。新鮮トマトのエビチリや、丸ごと1個を使う簡単でしゃきっとおいしいレタス炒めがいい。

漢方的体調診断もついて、自分には何が必要かがわかりやすい。症状別のピンポイントなレシピは手軽で、漢方アドバイスも勉強になります。脂っぽい肌には簡単ラタトゥイユ、カサカサ乾燥肌には元気いっぱいポトフ、目の下のクマにはうなぎとにらの炒め物など肌だけでなく、不安な気持ちにはかつおのたたき、くよくよしてしまう悩みにはじゃが芋のローズマリー風味など、女性の体や心までケアするレシピがたくさんあります。

うわー、なにこの簡単さ！と感激してしまうほどのレシピ。でもちゃんとおかずで、何も作りたくないという日に活躍すること間違いなし。もちろん普段にも余裕で増やす1品として。

素朴な料理の写真がガツンと迫ってきます。材料や手順が簡単なのもうれしく、器使いにも一目置いてしまいます。ちぎっただけのかまぼこやこんにゃくのもてなし、これさえ作っておけば、のねぎマリネや塩豚など、旨みのあるレシピが集合。

材料や作り方が普通の活字ではなく、手書きなのは好みの分かれるところかもしれませんが、手順は簡単で、材料もほんとにそぎ落とされたシンプルさ！エキストラバージンオリーブオイルを使ったものが多いです。調味料次第で素材を活かしたおいしさはもちろん、そのレシピを伝言された顔ぶれも、平松洋子さんや長尾智子さん、高山なおみさんなど唸るものがあります。れんこんスープや水菜のルッコラ風サラダがおいしかったです。

社員食堂のメニューを、簡潔すぎるレシピと小さな写真で淡々と追った内容ではあるけれど、そのすべてがベジタリアンメニューというところがすごい！毎日素材を選び、ちょこちょこと盛り合わせる多彩なメニューは飽きることがない。どこから見ても楽しめて参考になる1冊。